Uno Chef nel Salotto di Bry – Baccalà gratinato sul mare d’inverno

Quest’oggi Uno Chef Nel Salotto di Bry dovendo pensare ad un secondo piatto a base di pesce, ha fatto ricadere la scelta sul baccalà, una materia prima assolutamente saporita ma anche economica: baccalà gratinato su un vellutato mare d’inverno.