Quest’oggi Uno Chef Nel Salotto di Bry dovendo pensare ad un secondo piatto a base di pesce, ha fatto ricadere la scelta sul baccalà, una materia prima assolutamente saporita ma anche economica. Ecco che con un solo ingrediente, i ceci di finucchito scelti tra le proposte dal catalogo prodotti dell’orto di Terra di Sapori (www.terradisapori.it), lo Chef Giuseppe Francese della Cucina Antichi Sapori di Tramonti suggerisce una ricetta semplice, leggera e veloce da preparare in pochi minuti: Baccalà gratinato su un vellutato mare d’inverno. Scopriamo la preparazione nel video.

Uno Chef nel Salotto di Bry è condotto da Brigitte Esposito regia di G. Roberto Tartaglia, riprese e fotografia Angelandrea Falcone, produzione www.360gradiwebtv.it in collaborazione con Teleangri Uno canale 639 visibile in tutta la Campania. Si ringrazia Carolina Di Martino per l’allestimento.