Cucinare a 360°: Le frittelle di zucchine con formaggio fuso
Le frittelle di zucchine sono uno dei piatti più squisiti e facili da preparare in casa.
Ingredienti
- 250 gr di zucchine
- 2 uova
- 120 gr di farina tipo 0
- 60 gr di farina di ceci
- 80 gr di latte
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- timo essiccato
- olio di semi di arachide per friggere
- sale e pepe
- Fontina
Sbattere le uova con un bel pizzico di sale per alcuni minuti con la frusta.
Incorporare la farina di ceci continuando ad amalgamare e unire il latte. Aggiungere la farina bianca per ottenere una pastella densa.
Profumare con un pò di pepe e un cucchiaino di timo essiccato.
Infine aggiungere le zucchine ridotte a julienne e il formaggio grattugiato.
Mescolare il tutto e lasciar riposare in frigo coprendo con una pellicola per circa trenta minuti.
Scaldare l’olio nella padella e friggere la pastella a piccole cucchiaiate.
Girarle quando sono dorate e scolarle su carta assorbente.
Impiattate con creatività aggiungendo anche del formaggio fuso.
Buon appetito!
Lascia un Commento
Want to join the discussion?Feel free to contribute!